Para a execução do Programa, servidores do TCMRio saem às ruas em dias programados e visitam Unidades Escolares da Rede Municipal de Ensino para principalmente acompanhar de forma detalhada as condições gerais das Escolas relacionadas a:

• Estrutura
• Segurança
• Limpeza
• Material
• Mobiliário
• Tipo de refeição servida
• Gêneros alimentícios (qualidade, quantidade, forma de armazenamento e entrega dos mesmos)
• Quantitativo de manipuladores de alimentos
• Corpos discente e docente (principalmente quanto à existência de disciplinas com tempos sem aula)